2007年8月22日

ひもとうがらし

「ひもとうがらし」　　今年から新しく出荷がはじまりました。

奈良県で、戦前から地域の歴史・文化を受け継いだ特徴を持つ品目として、「大和野菜」のひとつに認定されています。　細くて長い形状が特徴です。

鉛筆よりも細く、濃緑色の甘味とうがらしは、夏から秋にかけて、枝いっぱいに細長い実を実らせます。

【食べ方】
油との相性が良いので、炒めものに最適ですが、煮ても焼いてもおいしく召し上がれます。

おススメは「ひもとうがらしとちりめんじゃこの炒めもの」
ちりめんんじゃこと一緒に炒め、しょう油、みりん・酒で味付けして出来上がり。