2010年8月 3日

モーウィとお揚げの炊いたん by heqet さん

heqetさんのブログ『おいしさのおすそわけ』にもレシピの紹介があります♪
ぜひご覧ください！

▼作り方▼

1. 京都のお揚げを細く刻み、皮を剥いたモーウィを一口大に切る。
2. たっぷりのお出汁でお揚げとモーウィを炊き、
   仕上げに薄口醤油、味醂で、吸い口くらいの薄味にする。
   ※モーウィはすぐに火が通るので、火加減注意。
3. 一度冷蔵庫で冷やしてからいただくと味が染みこむ。
   あたためなおしても、冷やしたままでもどちらでもOK。
   夏の冷製小鉢としてもいいかも。

〓heqet さんより〓

　　あっさりさっぱり冷たくてもおいしいです！