食べものを大事にすることは、カラダと大地を守ること。30年以上前から有機農業にこだわり続ける「大地を守る会」が、はじめてのコンセプトブックを作りました。
『生物と無生物のあいだ』の著者の福岡伸一さん、歌手の加藤登紀子さん、料理研究家の根本きこさんらの寄稿や、フードマイレージ・キャンペーンの写真家羽金和恭さんによる生命力やエネルギー感が伝わる写真などが満載。
楽しく食べてエコシフト。これからのオーガニックライフの楽しみ方を紹介しています。